1. Madalyonları oda sıcaklığına getirip kurulayın.
  2. Tavayı iyice ısıtın, sıvı yağı ekleyin.
  3. Etleri her yüzünü 2–3 dakika pişirerek mühürleyin.
  4. Tereyağı ve biberiyeyi ekleyip eriyen yağı etlerin üzerine gezdirin.
  5. Tuz ve karabiberle tatlandırın, 4 dakika dinlendirip servis edin.