1. Un, maya, tuz ve ılık suyla yumuşak bir hamur yoğurun; 45 dakika mayalandırın.
  2. Soğan, domates, biber ve maydanozu çok ince kıyın. Sebzelerin suyunu hafifçe süzün.
  3. Kıymayı sebzeler ve baharatlarla karıştırıp 5 dakika yoğurun.
  4. Fırını en yüksek ısıya (250 °C ve üzeri) getirin, tepsiyi de içinde ısıtın.
  5. Hamuru dört parçaya bölün, uzun ve ince açın.
  6. Harcı hamurun her yerine ince bir tabaka halinde yayın.
  7. Kızgın tepside kenarları kızarana kadar 6–8 dakika pişirin ve sıcak servis edin.
Ustanın notu: Etliekmeğin harcı ince yayılmalıdır. Kalın olursa hamur pişmeden sebzeler su salar.