Bize ulaşın0542 427 38 25 İletişim

Kalite & Hijyen

Gözünüz arkada kalmasın.

Tedarikten tezgâha her adımı kayıt altında, denetimli ve şeffaf yürütüyoruz.

Gözünüz *arkada* kalmasın.

Kalite bir alışkanlıktır.

Bizim için kalite; bir belge ya da bir slogan değil, her sabah tekrarlanan bir disiplin. Hayvanın beslendiği çiftlikten ürünün paketlendiği ana kadar her adımı biliyor, ölçüyor ve kayıt altına alıyoruz.

  1. 01

    Seçilmiş Tedarik

    Besi koşullarını yerinde gördüğümüz, uzun soluklu çalıştığımız çiftlikler.

  2. 02

    Veteriner Kontrolü

    Kesim öncesi ve sonrası resmi veteriner hekim muayenesi.

  3. 03

    Soğuk Zincir

    Taşımadan tezgâha 0–4 °C; dijital termometrelerle sürekli takip.

  4. 04

    Hijyenik Kesim

    Ayrı ekipmanla çalışan, renk kodlu bıçak ve kesim tahtası sistemi.

  5. 05

    Günlük Sanitasyon

    Her gün mesai sonunda tüm yüzey ve ekipmanların dezenfeksiyonu.

  6. 06

    İzlenebilirlik

    Her ürünün kaynağı, kesim tarihi ve parti bilgisi kayıt altında.

Soğuk zincir, rakamlarla.

  • 4°C Azami muhafaza sıcaklığı
  • 24s Kesimden tezgâha azami süre
  • 2x Günlük sıcaklık kaydı
  • 100% İzlenebilir ürün

Belgelerimiz

  • Helal Kesim Belgesi

    Tüm kırmızı et ve tavuk ürünlerimiz helal kesimdir.

  • İşletme Kayıt Belgesi

    T.C. Tarım ve Orman Bakanlığı onaylı işletme.

  • ISO 22000

    Gıda güvenliği yönetim sistemi.

  • TSE Hizmet Yeterlilik

    Kasap ve şarküteri hizmet standardı.

Sık sorulan sorular.

Etleriniz nereden geliyor?

Kırmızı et ürünlerimiz, uzun yıllardır birlikte çalıştığımız ve besi koşullarını yerinde denetlediğimiz yerli çiftliklerden gelir. Tavuk ürünlerimiz ise lisanslı ve entegre tesislerden günlük olarak temin edilir.

Ürünleriniz günlük mü?

Evet. Tezgâhımızdaki ürünler günlük kesim ve hazırlıktır. Dinlendirilmesi gereken kesimler ise kontrollü soğuk odalarda, uygun sürede dinlendirilir.

Özel kesim talep edebilir miyim?

Elbette. Yemeğinize göre kalınlık, kesim şekli ve porsiyon talebinizi iletmeniz yeterli; ustalarımız sizin için hazırlar.

Kıymayı nasıl hazırlıyorsunuz?

Kıymalarımız, müşterimizin gözü önünde ya da sipariş anında, seçtiği parçadan çekilir. Hazır bekletilen kıyma satmıyoruz.

Etleri evde nasıl saklamalıyım?

Taze eti buzdolabının en soğuk bölümünde (0–4 °C) en fazla 2–3 gün saklayın. Daha uzun süre için porsiyonlayıp hava almayacak şekilde dondurun; çözdürmeyi buzdolabında yapın.