1. Fırını 150 °C'ye ısıtın.
  2. Eti tuz ve karabiberle ovup üzerine tereyağını sürün.
  3. Derin bir tepsiye alın, sıcak suyu ekleyin ve iki kat folyoyla sıkıca kapatın.
  4. Yaklaşık 3,5 saat pişirin. Et çatalla kolayca ayrılmalıdır.
  5. Folyoyu açıp 220 °C'de üzeri kızarana kadar 20 dakika daha pişirin.
  6. Pirinç pilavıyla, tepsideki suyu üzerine gezdirerek servis edin.