1. Eti kavurun, soğan, salça ve rendelenmiş domatesi ekleyin. Az sıcak su ilavesiyle kısık ateşte yumuşayana kadar yaklaşık 1 saat pişirin.
  2. Patlıcanları közleyin, kabuklarını soyup limonlu suda bekletin ve ince kıyın.
  3. Tereyağında unu kavurun, sütü azar azar ekleyip pürüzsüz bir sos yapın.
  4. Patlıcanları sosa ekleyip 5 dakika çırpın, kaşar ve tuzu ilave edin.
  5. Beğendiyi tabağa yayın, ortasına eti alıp sıcak servis edin.