1. İncikleri tuz ve karabiberle ovun, zeytinyağında her yüzünü kızartıp alın.
  2. Aynı tencerede iri doğranmış soğan, havuç ve sarımsağı soteleyin, salçayı ekleyin.
  3. İncikleri tencereye geri alın, biberiye ve sıcak suyu ekleyin.
  4. Kapağını kapatıp 160 °C fırında 2,5–3 saat pişirin.
  5. Sosu ocakta biraz koyulaştırıp incikler üzerine gezdirin.