1. Tereyağını kekik, tuz ve karabiberle ezin.
  2. Parmaklarınızla göğüs derisini etten ayırın ve yağın yarısını altına yayın.
  3. Kalan yağı tavuğun üzerine sürün, butlarını iple bağlayın.
  4. 190 °C fırında 1 saat 20 dakika, arada kendi suyuyla ıslatarak pişirin.